Atenção:
Este post contém um erro imperdoável. Vergonhoso. Coisa de analfabeto funcional, conforme os justos alertas nos três primeiros comentários.
Hoje, tenho trabalho e será impossível tentar "consertar" qualquer coisa.
Decidi não retirar o post. Seria fácil demais. Ficaria o "dito pelo não dito".
Em todo o caso, começo logo pedindo desculpas.
Na história da indústria brasileira, poucas empresas conquistaram a confiança do consumidor como a Sadia.
A marca transformou-se em sinônimo de qualidade.
Ponto.
No entanto, ao orientar meus clientes na compra de carnes, peço sempre que evitem comprar o coração de frango da Sadia, vendido congelado em bandejas.
A maioria, com toda a razão, estranha, fica espantada.
Porém, após as devidas explicações, entende e ainda agradece.
Não é implicância com a empresa, da qual sou um consumidor fiel. Muito menos algo relacionado à qualidade do produto “coração de frango”, que é boa.
É porque são pequenos demais.
Após a limpeza, um trabalho do cão, ficam menores e ruins de espetar - partem-se com facilidade, mesmo em espetos adequados - e de assar, pois ressecam à toa. Ainda que feitos com todo cuidado, quando prontos, mais parecem que saíram de pombos, não de frangos, de tão pequenos.
Como consumidor e profissional do churrasco, sempre estranhei este atributo do coração de frango da respeitada marca.
Ao investigar a razão de serem tão pequenos, fui surpreendido pela própria Sadia em seu belo site.
Vejamos como a empresa apresenta o produto:
“O coração é o miúdo preferido em todo churrasco, mas pode fazer o maior sucesso no dia a dia em sua casa também. Com seu sabor único, é ideal para deixar farofas, caldos e espetinhos muito mais gostosos. Experimente o Coração de Frango Sadia nas suas receitas e faça uma refeição comum, de segunda a sexta, ganhar clima de final de semana.” (o primeiro grifo é meu)
Não gosto de passar recibo de idiota. Ninguém gosta.
Algumas observações:
1- No mundo do churrasco, da gastronomia ou da culinária, não existe sequer indício de que o coração de frango “miúdo” seja o preferido em todo churrasco. Conversa para boi (ou frango?) dormir. Mentira deslavada.
2- Nas pontas finais da cadeia produtiva - o varejo e o consumo - não existe sequer indício de que o varejista faça distinção de tamanho do coração (e de preço, claro) para vendê-lo, tanto quanto de que o consumidor decida a compra por tal critério. Só se for burro ou induzido a erro.
3- Não há nada que permita conferir características organolépticas superiores - sabor, maciez, cheiro, etc - ao coração “miúdo” em detrimento ao do normal. Balela. E das brabas.
4- A Sadia, ao apresentar seu produto, induz o consumidor a acreditar que ela possui uma linha de produção exclusiva - cria, engorda e abate - para produzir “corações miúdos”, supostamente “especiais”, a ponto de serem os “preferidos em todo churrasco”. É mentira. Enganação.
Então, Ceguinho, porque os corações de frango Sadia são tão miudinhos?
Parece óbvio que o coração miúdo de frango provém de um frango miúdo. Por isto, tudo leva a crer que os corações “miúdos” Sadia saem de unidades de produção de galetos ou frangos-de-leite.
Talvez sejam ótimos para caldos, sopas, farofas, etc.
Para churrasco, não. São péssimos, inadequados.
E dão um prejuízo danado.
xxx
A propósito, o blog possui outros posts sobre coração de frango:
