Churrasqueiro em domicílio,
Churrasco em domicílio, um conforto que exige cuidados.
O mercado tem assimilado com certo vigor os serviços de churrascos e churrasqueiros a domicílio, o que é muito bom. No entanto, como em toda expansão mercadológica, esta apresenta uma distorção que merece ser refletida: a falta de bons profissionais. Churrasqueiros hábeis, que conheçam e dominem carnes e cortes, e sejam capazes de se adaptar a qualquer situação para produzir um churrasco perfeito.
Tal como um bom chef, o churrasqueiro deve possuir conhecimentos multidisciplinares. Sem conhecer aspectos anatômicos dos animais, as carnes e suas virtudes, os cortes, as técnicas básicas e perfeito manejo no uso de churrasqueiras, a matemática dos custos, imperioso senso de higiene, etc., jamais será um bom churrasqueiro. É bem verdade que existem pessoas que possuem a chamada “mão”, o jeito, e se saem relativamente bem. Mas estes são raríssimos e poucos atuam profissionalmente.
A maioria das empresas, porém, ao invés de investirem em bons profissionais, que são mais caros – mas verdadeiros cartões de visita vivos – contratam pessoas a preços irrisórios, equivalentes ao pessoal de apoio, para atuarem como “churrasqueiros”. Um caminho sem atalhos para desastres e perda de clientes.
Não é fácil reconhecer um bom churrasqueiro antes de vê-lo atuar em todas as etapas de um churrasco. Uma conversa prévia e bastante inquisitiva com o dono da empresa fornecedora da mão-de-obra e/ou bufê, e, principalmente, com o churrasqueiro, é um passo para evitar dissabores. Outro, é o velho boca-a-boca...
Quem conhece um bom churrasqueiro jamais esquece, e indica.
5 comentários:
Como profissional na área, quero parabenizar pela iniciativa.
Obrigado.
Volte eempre e vamos torcar idéias.
Abraços.
voce cobra quanto, pa fazer um churrasco simples e pra pouca gente? voce leva tudo, ou temos qe comprar ?
Anônimo,
Grato pela sua visita.
Mande um e-mail para mim, informando a quantidade de pessoas e o local do churrasco:
ceguinhonochurrasco@gmail.com
Ou me telefone: 9296-7371
Abraços,
Preciso do seu orçamento pro aniversário ds minha filha em 19/03/2016
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